COMIDA CORRIENTE

Piatto tipico della cucina centro americana, costituito sostanzialmente dal piatto del giorno, un piatto veloce ed economico composto solitamente da carne o pollo, accompagnato da riso fagioli neri e verdure. Classico piatto dei "comedor" !

GALLO PINTO

Piatto con cui i nicas fanno colazione; nonostante il nome, è costituito da riso e fagioli rossi cucinati separatamente e poi mescolati in un soffritto di cipolla, il tutto accompagnato da uova e formaggio.

POLLO FRITTO

Diffusissimo e generalmente buono.

GALLINA RELLENA

La gallina ripiena è un piatto titpico natalizio, ma lo si può trovare anche sino a gennaio nei comedor.

TAMAL

Involtino di farina di mais, pollo o maiale, olive, peperoncino e uva passa, avvolto in foglie di platano e fritto nell'olio bollente.

NACATAMAL

Involtino di pasta di mais ripieno di carne di maiale o pollo e verdure, avvolto in una foglia di platano e bollito a lungo.

RON DON

Stufato a base di carne o pesce, manioca, chayote e altri vegetali e lasciato bollire 24 ore !

IDIO VIEJO

Impasto di farina di mais ripieno di carne, spezie e erbe aromatiche.

TACOS

Involtini di mais ripieni.

TORTILLAS

Sorta di piadina fatta con farina e acqua, che comunemente sostituisce il pane.

BIRRE

Due sono le marche di birra in Nicaragua : la Toña e la Victoria.

REFRESCOS

Bibite analcoliche fredde e coloratissime, normalmente fatte con succo di agrumi e aggiunta di acqua e ghiaccio. Squisite !!!

GLU-GLU

Bevande gelate ricche di coloranti e aromi artificiali, vendute in contenitori di plastica, normalmente ai semafori o sui bus.

ROJITA

Terrificante bevanda dal colore rosso fuoco, analcolica, gasata e dolciastra.

PINOLILLO

Bibita fredda di mais, solitamente con cacao e spezie (soprattutto cannella).

FLOR DE CAñA

Il ron nicaraguense : ottimo il 3/5/7 anni da bere con la coca; strepitoso il "Centenario", invecchiato 12 anni, da bere liscio.